更新时间:2018-08-19 11:59:09 浏览次数:409
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简介：蒜米就是经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。 中文名 蒜米 实 质 蒜瓣 加工过程 剪杆、剥皮、清洗、消毒 种 类 盐渍蒜米盐渍蒜米保鲜蒜米 目录 1 种类 ▪ 盐渍蒜米 ▪ 速冻蒜米 ▪ 保鲜蒜米 2 营养成分 3 制做工序 4 用途 种类编辑 盐渍蒜米 经一定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣。 速冻蒜米 华光速冻保鲜蒜米 华光速冻保鲜蒜米(4张) 蒜瓣脱皮后切去根盘，经低温快速冻结的大蒜瓣。 保鲜蒜米 蒜瓣脱皮后，经消毒处理，在低温冷藏保鲜的大蒜瓣。 营养成分编辑 每10O克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。 制做工序编辑 选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。 用途编辑 可根据客户要求而定。蒜米经过加工可以做成速冻蒜米、蒜泥蒜米、保鲜蒜米、腌渍蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐头等。
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蒜米就是经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。
中文名蒜米实 质蒜瓣加工过程剪杆、剥皮、清洗、消毒种 类盐渍蒜米盐渍蒜米保鲜蒜米
种类
盐渍蒜米
经一定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣。
速冻蒜米
保鲜蒜米
蒜瓣脱皮后，经消毒处理，在低温冷藏保鲜的大蒜瓣。
营养成分
每10O克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
制做工序
选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。
用途
可根据客户要求而定。蒜米经过加工可以做成速冻蒜米、蒜泥蒜米、保鲜蒜米、腌渍蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐头等。
