桂鱼、鳜鱼又叫鳌花鱼

桂鱼、鳜鱼又叫鳌花鱼
更新时间:2020-03-19 13:14:36 浏览次数:450
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简介：

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鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难
吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复
鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	117大卡	钾	295毫克
磷	217毫克	胆固醇	124毫克
钠	68.6毫克	钙	63毫克
镁	32毫克	硒	26.5微克
蛋白质	19.9克	维生素A	12微克
烟酸	5.9毫克	脂肪	4.2克
锌	1.07毫克	铁	1毫克
维生素E	0.87毫克	铜	0.1毫克
核黄素	0.07毫克	锰	0.03毫克
硫胺素	0.02毫克

适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。

吃鱼前后忌喝茶。